مدیر کل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان گیلان گفت: «این همایش در دو بخش سخنرانی علمی و سفره گیلانی در بخش های پیش غذا غذای اصلی و نوشیدنی های سنتی بومی و محلی برگزار می‌شود.»
به گزارش میراث آریا به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان گیلان شهرود امیر انتخابی مدیرکل میراث فرهنگی این استان، برگزاری این همایش را فرصتی مناسب برای معرفی میراث غذایی شهرستان‌های تالش، ماسال و رضوانشهر دانست و بیان کرد: «نظام غذایی به‌مثابه بخشی از میراث فرهنگی جامعه دارای ظرفیت‌های متعددی برای مطرح شدن در حوزه گردشگری است.»
